芝麻葡萄干芝士面包

作者： Eyrance

这款面包的原型是君之的优格苏打，学做了那款之后妈妈觉得好吃，所以我又用自己的方法做了这个。外面那层脆脆的，里面是很有嚼劲的面包不是绵软的哦。

用料

• 芝麻 适量（根据自己喜欢）
• 松露味橄榄油 1tbsp
• 酸奶 125g
• 高筋面粉 160g
• 盐 3g
• 糖 10g
• 葡萄干 适量
• 发酵粉 3g
• 小苏打 3g
• 芝士 10g

芝麻葡萄干芝士面包的做法步骤

步骤 1

把所有粉类的材料混合，加入橄榄油，尽量充分混合橄榄油和粉类

步骤 2

加入酸奶，糅合面粉到快要成团的状态

步骤 3

在成团前加入芝麻，混合均匀

步骤 4

加入葡萄干，使葡萄干尽量分布均匀

步骤 5

加入切成小块的芝士，尽量分布均匀

步骤 6

开始糅合面团，因为有酸奶，所以会很黏手，我用的方法是把面团压平然后对折，压平然后对折直到面团变得不黏手

步骤 7

最后变成一个表面有点粗糙但是已经不黏手的面团，然后放置一会，大概40分钟

步骤 8

把面团4等分，再放置个20分钟左右，然后进烤箱200度大概20分钟。这个时间最好看着要是表面已经绽开并且金黄色了就可以了

芝麻葡萄干芝士面包的小贴士

其实做这款面包的时候那些材料的用量我都是大概估算的，我觉得只要差不太远做出来都差不多，因为这个面包的口感比较粗糙。芝士我用的是processed cheese加工干酪，也是切达芝士，比较硬，即便烤过之后还是硬硬不会融化，不知道你们有没有吃过面包新语里面有一种杂粮面包带芝士的也是这个口感。做这款面包我用的橄榄油是松露味的，做的过程和烤的过程那个香味真是无法形容。你们可以尽量选择带有特殊口味的橄榄油真的会增味不少。

菜谱创建时间：2013-04-27 14:04:00