什锦湖头米粉

作者： 咸鱼-3-

安溪湖头米粉是我最喜欢的米粉没有之一。 兴化粉口感不好。新竹粉太细。 湖头米粉耐煮耐炒~好像古代还是贡品吧╮（﹀＿﹀）╭ 泉州安溪湖头米粉赛高！

用料

• 湖头米粉
• 卷心菜
• 午餐肉
• 香菇（泡发）
• 鸡蛋
• 盐 适量
• 食用油（有红葱油最好）
• 味极鲜酱油 适量（也可不加）

什锦湖头米粉的做法步骤

步骤 1

湖头米粉折断，在凉水中泡软，卷心菜洗净切条，午餐肉切条，香菇泡发切丝（泡发的水可留着），鸡蛋打散。

步骤 2

入红葱油（普通食用油亦可），午餐肉稍微煸炒盛出，鸡蛋炒散盛出。卷心菜入锅翻炒。

步骤 3

将泡软的米粉捞出稍微沥水，入锅同卷心菜一起翻炒；加入香菇丝，适量盐；入锅米粉太干的话将泡发香菇的水过滤后倒入少量。

步骤 4

滴入几滴酱油（几滴就够了，也可不加），倒入午餐肉&鸡蛋，翻炒拌匀。

菜谱创建时间：2013-04-25 13:30:13