除杂菜外所有蔬菜及龙利鱼切块
锅内放入黄油，小火加热后加入洋葱翻炒，闻到香味后加入土豆继续翻炒一会儿，加入杂菜继续翻炒至土豆感觉半熟盛出。
洗锅擦干后加入植物油，小火加至温热倒入咖喱粉迅速炒匀，倒入椰浆搅拌均匀，将刚盛出的菜倒入锅内并加入少量的水。
煮开后转小火，加入切好的龙利鱼，并放入盐、糖等调味。
龙利鱼熟后转大火收汁即可。