黑米健康面包

作者： 匹林林

黑米粉是自己用搅拌机粉粹的，所以比市售的也许粗一点 用橄榄油代替了黄油，更健康

用料

• 黑米粉 40G
• 高粉 220G
• 糖 15G
• 盐 3G
• 牛奶 160ML
• 酵母 3G
• 蛋液 40G
• 橄榄油 20G

黑米健康面包的做法步骤

步骤 1

后油法揉至完全阶段

步骤 2

温暖处发酵至2.5倍大

步骤 3

排气 滚圆 松弛15分钟

步骤 4

再排气，揉圆，收口处朝上放入发酵藤篮

步骤 5

发酵箱最后发酵 38度 85%湿度，50分钟左右

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步骤 6

步骤 6

180度 30分钟

菜谱创建时间：2013-04-21 21:26:00