小葱煎豆腐

作者： 某蓝

搜了一下家常豆腐菜谱，很多都是用硬硬的北豆腐（我们这一带的广东人管它叫“豆腐炸"）煎的，可能符合大众口味吧，但我家习惯煎的豆腐是你们所称的“南豆腐”，即是白白软软的那种，于是自己创了个菜谱，技术还不够好是必然的，这时候真想念老妈煎的小葱拌豆腐啊(┳＿┳)...

用料

• 南豆腐
• 葱
• 蒜蓉
• 油
• 蚝油
• 盐

小葱煎豆腐的做法步骤

步骤 1

蒜蓉备好，葱切成细小段，南豆腐切成薄块状

步骤 2

锅放油，放蒜蓉爆香，下豆腐块，慢煎至一面小金黄

步骤 3

放少许盐，倒蚝油（依个人口味），翻面慢煎至小金黄

步骤 4

放葱，出锅装盘

小葱煎豆腐的小贴士

白白软软的这种豆腐容易碎，不好煎（看我的就知道了′▽`〃），翻面的时候温柔点喔（其实碎一些也没关系啦，只要好吃还可以更入味），煎的过程中要是太干可以放几滴水，注意不要放多哦~

菜谱创建时间：2013-04-18 21:06:03