豆奶抹茶拿铁 (Soy Green Tea Latte)

作者： 小米三味蔬屋

国内星巴克常常喝抹茶拿铁、不加SYRUP一定要换豆奶做，有时候会额外加一个Shot的Espresso（意式浓缩咖啡）, 春夏天就这么喝，喝了好多年，结果是有几家常去的店员一见到我会问：“老样子？”我点头，甚至有的就直接做给我了~ 星巴克的做法是跟我这个一样的，用抹茶粉加豆奶混合一起打发，只是他们加了很多香草糖浆～所以如果不预先告诉他们就会非常的甜，豆奶牛奶做法一样 咖世家（Costa) 和太平洋咖啡( PC) 的绿茶拿铁有不同，他们用的不是纯粹的抹茶粉，是绿茶粉，里面已经有奶粉成分，直接冲泡，所以不能换成豆奶来做～ 抹茶粉的制作标准比绿茶粉严格，在日本是严格划分的~所以一般我都直接买日本的抹茶粉~ 今天自己在家做，用的是朋友所赠的手动打奶泡器（如图）

用料

• 抹茶粉 2-3小匙
• 低糖豆奶 236ML

豆奶抹茶拿铁 (Soy Green Tea Latte)的做法步骤

步骤 1

豆奶和抹茶粉一起倒入奶锅中，小火加热，边加热边搅拌；

步骤 2

温度加热到70-80度左右不要到沸腾，关火； 手持奶泡器，和抹茶豆奶大约成45度角，深入豆奶的中部打发奶泡，一开始练习打发可以用大一点的容器装奶以防溅出；

步骤 3

奶泡量自己掌握，喜欢喝泡沫多的打久些，打发完毕，用勺子帮助装杯即可。

菜谱创建时间：2013-04-17 11:47:39