将五花肉切块放入料酒腌。
将土豆切滚刀块，扁豆摘好切段。蒜拍好。
将锅热好，放入油，放入土豆，煎半熟。倒回碗里。
重新加入油，放入花椒、蒜、五花肉，煸熟。
把扁豆土豆放入锅中，加入老抽，一点点鱼露，搅拌均匀后，放入适量高汤，炖煮至全熟，土豆酥烂。