铁板土豆片

作者： 羊子

对不起哦，煎糊了几片。由于铁板比较小，施展不开手脚，所以埋在底下的看不清啥情况，没有来得及翻面就糊了。 味道还是挺好的。

用料

• 土豆 视铁板的大小而定，大的1个，小的2~4个
• 盐 1~2小勺
• 生抽 1勺
• 孜然 适量
• 辣椒（辣椒粉） 少许
• 青尖椒 1个
• 朝天椒 1个
• 花椒粉 少许
• 味精 可选

铁板土豆片的做法步骤

步骤 1

土豆去皮洗净，切成片，用水泡一阵除去过多的淀粉，然后沥干；青尖椒，朝天椒洗净，切成丝。

步骤 2

铁板内热油，下土豆片中小火煎，用筷子翻面，煎至两面略焦，中途加生抽，还可加少许水降温，以防过干。

步骤 3

土豆片快好时，下入尖椒丝和朝天椒丝爆一下，依自己的口味加入盐，辣椒，花椒粉，孜然粉即可。

菜谱创建时间：2013-04-09 17:31:29