紅白醬蔬菜千層面 Veg Lasagne

作者： 陌塵

送給老娘的生日午餐，鍾情於中國傳統美食的老娘還是更喜歡她自己做的拉條子（掩面淚奔而去），還是給男友做更靠譜。 4人份

用料

• 紅椒 2根
• 西紅柿 3個
• 海鹽
• 番茄醬 少許
• 胡蘿蔔 2根
• mozzarella cheese （碎） 250g
• 番瓜 半根
• 茄子 半根
• 玉米 一罐（罐裝）
• 蘑菇 100g
• 洋蔥 一個
• 白蒜 1頭
• 大蔥 一枝
• 新鮮羅勒葉 半盆
• 黑胡椒
• 香草料 可省略
• 全麥面皮 一盒
• cottage cheese 200g
• bechamel sauce（白醬） 300g
• 橄欖油 少許

紅白醬蔬菜千層面 Veg Lasagne的做法步骤

步骤 1

切番瓜，茄子，洋蔥，蘑菇，紅椒，西紅柿。。。（所有需要切的蔬菜）成小塊，胡蘿蔔擦絲，蒜壓成泥

步骤 2

放少許橄欖油，炒洋蔥，蒜和蔥花，當蒜和蔥變軟吸油後，加4個去皮西紅柿塊和玉米粒翻炒

步骤 3

把剩餘蔬菜倒入翻炒

步骤 4

繼續加番茄醬，hyyteost，鹽，黑胡椒和新鮮羅勒葉，和香草料，熬15分鐘左右，直到收汁入味，嚐一下，看還需要加什麼

步骤 5

夾層組合順序： 烤盤塗一層油，按照一層面皮，白醬，蔬菜餡，mozzarellamost，面皮的順序，最後一層面皮上撒滿奶酪碎

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步骤 6

步骤 6

預熱烤箱200C， 30分鐘至表面上色，拿出來晾10分鐘左右

紅白醬蔬菜千層面 Veg Lasagne的小贴士

1. 冰箱裡還剩一點紫甘藍和尖椒也給加進去了，蔬菜可以根據自己的口味任意搭配加減 2. 炒幹收汁很重要，尤其是蔬菜千層面，否則烘培時出水會很厲害，影響口感 3. 偷懶在超市買的現成的白醬和番茄醬，可以自己動手做，應該會更健康（具體參考他人菜譜～） 4.比較喜歡吃裡面的，可以一次疊兩層面皮 5，做蔬菜口味的千層面，加cottage cheese是秘訣，口感不會遜色於牛肉餡的

菜谱创建时间：2013-04-06 23:01:45