椰香南瓜素蒸糕

作者： 陌塵

改编自大爱电视台出版的《健康美味素糕点》，做起来超级省事，失败率基本为零，而且营养丰富，口感有极佳，按照我家那位素食动物的描述，口感像月饼里面的馅，软糯又不粘牙，南瓜的清甜加上椰汁的浓郁香气与玉米面的软绵混合在一起，实在是一道值得推荐的健康快手糕点。

用料

• 南瓜 300g
• 面粉 75g
• 玉米面 75g
• 葵瓜子/南瓜子/葡萄干/任意干果坚果 100g左右
• 糖 100g
• 椰汁+水 160ml左右
• 戚风蛋糕模一个/或耐热器皿 六寸大小

椰香南瓜素蒸糕的做法步骤

步骤 1

南瓜削皮去籽，切薄片，上锅蒸约20分钟至软熟。

步骤 2

用料理机把蒸熟的南瓜泥打成糊状，倒入一个大盆，加入糖和椰汁，搅拌均匀。

步骤 3

再加入面粉和玉米面粉，口感如想更细致，可以过筛。楼主很懒，没有筛，口感一样不错哈。

步骤 4

最后加入你想加的干果和坚果，什么葡萄干，南瓜子，核桃，西梅干，总之发挥你的想象吧，有大块的坚果，要先切碎成小块。

步骤 5

将拌好的面糊倒入铺有耐热保鲜膜的容器内。

步骤 6

放入蒸笼蒸约30分钟，蒸熟后冷却切块排盘，有模子的可以玩玩花样。

椰香南瓜素蒸糕的小贴士

面糊不要太稀，要有一定的浓稠度。

菜谱创建时间：2014-04-20 03:35:15