鸡蛋一个，打散。加入白砂糖。
香橙皮最外面一层，切成细丝放入砂糖里。
筛入面粉和泡打粉的混合物，搅拌均匀。
倒入加热后融化成液体的黄油，搅拌均匀。室温放凉。
倒入玛德林模具，不要倒太满，烤熟后会膨胀。
放入预热好的烤箱，160度，15分钟左右。
金属的模具比较好用，如果不好脱模，可以在倒入面糊之前，先用黄油抹一层，再撒上一些面粉，面粉沾在模具底部就可以了，倒出多余的面粉。这样脱模的时候就一点儿不会粘了。 如果是第一次烤，烤到最后几分钟的时候留神一下，小心烤糊。