豌豆肉末

作者： 牛牛茱

先准备好材料豌豆，猪肉，小的红色的尖肉辣椒，葱，姜。好吃，而且是一道很体面的菜。

用料

• 葱，姜
• 豌豆
• 猪肉
• 小的尖的红色肉辣椒
• 料酒
• 盐
• 鸡精

豌豆肉末的做法步骤

步骤 1

1，猪肉洗净，给剁成肉末，放入料酒祛除腥味,

步骤 2

,2，豌豆放入煮开的淡盐水中煮一下后，立即放入凉水中。（备注：放入淡盐水是祛除豌豆腥味，放入凉水是防止煮过的豌豆变黄，影响炒菜的色泽。）

步骤 3

3,辣椒切成圆圈形状，在后面配菜用。葱姜切成沫子。

步骤 4

4，锅内倒入油，烧热放入肉翻炒，加入酱油和盐，翻炒盛出来。

步骤 5

5，锅内倒入油烧热放入葱姜，炒出香味放入豌豆不停翻炒放入佐料，然后放入刚刚炒的肉末，不停的翻炒，再加入小的红辣椒，在进行翻炒，翻炒几下后，关火出锅。

菜谱创建时间：2013-04-05 22:00:17