如图将材料准备好。
将细粉条在开水中焯一下。
将小白菜切成一厘米长的条，放入盆中撒入少许盐，用手抓匀腌制5分钟。
在锅中放入油，待锅热后放入葱炒香这时也应该将小虾皮放入一起炒但我忘了放了，后面有补救措施。
放入挤去水分的小白菜，在边上再倒入少量油将小虾皮煸炒一下。
将焯好的粉条放入小白菜中翻炒，并加入点酱油提色。
将蒜切成蒜末放入锅中翻炒几下即可出锅。
装盘盛出即可。
1.粉条一定要用水焯一下，这样粉条不会像用水泡的有硬心。 2.小白菜要用盐腌一会儿，这样做可以避免炒制时出现大量汤汁。 3.加入点蒜末会使菜的味道更鲜美。