抹茶棋格吐司

作者： 匹林林

虽然只是简单的一款吐司~但是略微变个样子，看着吃着就顿时有了新意，抹茶可以用其他很多颜色代替，比如可可粉或者红曲粉等

用料

• 高粉300G
• 细砂糖30G
• 盐3G
• 牛奶200G
• 酵母4G
• 黄油30G
• 抹茶粉1大勺
• 水一点点（调匀后备用）

抹茶棋格吐司的做法步骤

步骤 1

原料A除黄油以外揉至有筋产生

步骤 2

加黄油揉至能拉出透明且坚韧的大片薄膜的完全阶段

步骤 3

面团均分成2份，其中一份加入B后揉至颜色均匀

步骤 4

放入自制恒温恒湿发酵箱，26-28度，湿度75％－－80％基础发酵1小时

步骤 5

两份面团各均分8份后滚圆，盖保险膜松弛20分钟

展开全部

步骤 6

步骤 6

再排气、压扁后滚圆

步骤 7

颜色错开排入吐司模

步骤 8

入发酵箱，32-38度，湿度80-85％最后发酵至9分满

步骤 9

烤箱180度预热 30分钟

菜谱创建时间：2013-04-05 17:44:59