将所有的用料备齐。(图中没有盐,拍照时忘了=。=)
煮面。 锅内水烧开,加一小撮盐。加入意面,开煮!
煮面的同时将草莓洗净,去蒂对半切小块。
草莓入料理机打碎成草莓汁(我家料理机没加水好像运转不起来,所以里面有加了一点点的凉白开)。
此时意面还没煮熟,等等等等等。。。n分钟之后(蝴蝶面煮的时间略长,要看意面包装上的时间提示。我喜欢吃略软的,so实际煮面的时间会比包装上的提示时间延长好几分钟),夹起尝下,当面煮到你认为软硬对口之时,捞出沥干,滴几滴橄榄油搅拌防粘。
另起一锅,加入适量淡奶油(我加了3tbsp);加入步骤4的草莓汁,一点一点的加,直至汁液看上去呈现漂亮的粉色;随即加入适量的白砂糖(你认为合适的甜度)。。此时的草莓奶油汤好喝到爆吖,我端着锅就喝了好几口了咩哈哈哈。
把步骤5的意面倒入锅中搅拌均匀,小火煮沸(大火容易沸出锅),直至汁呈现浓稠状。 装盘,撒上芝士粉(没有可省略)。 开吃!
1.非草莓季可用红曲粉调色,当然亦可用甜菜。(其实可以用自己喜欢的任意果蔬榨汁调色...做饭并非一件条条框框的事儿,不用太拘泥于菜谱了,只是个人觉得粉色和甜味比较搭而已) 2.步骤4中的草莓汁最主要的作用就是用于调色,实际用量并不多,存在剩余的可能性较大..唔,剩下的就别浪费了,喝掉! 3.这款意面其实不用特意做,平时煮意面时可以稍微多煮点,取其中小小的分量来试试这种甜口的做法嘿嘿^_<.. 4.下次要将白砂糖换成炼乳试试,奶味会更浓,应该也会更好吃! OK!完毕!