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手绘蕾丝饼干的做法

手绘蕾丝饼干

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作者: 美之紫色
美之紫色
手绘蕾丝饼干~饼干也可以这么优雅华丽的亮相~有没刺激到你的眼球^_^有人称这种拉丝为“变态”拉丝~一点不夸张~拉的时候真的不敢呼吸深怕会断^_^ 当你憋住呼吸全神倾注拉丝的时候~周围一片寂静听不到任何声音~只有眼前唯美的饼干和糖霜~彻底的沉浸在自己的小世界里~这个时刻真的治愈了我~^_^ ~这款饼干适用于婚礼和盛会摆台用

用料

手绘蕾丝饼干的做法步骤

步骤 1

1.黄油室温软化加糖粉打发

步骤 2

分次加入蛋液,每一次都要搅拌均匀后在加入下一次

步骤 3

搅拌好的黄油混合物,加入2滴香草精华

步骤 4

筛入低粉、高粉、奶粉,搅拌均匀,所有粉类湿润即可,不要过度搅拌,以免出筋

步骤 5

揉成面团,擀成约3mm厚的面皮,用模具压出造型

步骤 6

把面皮放到烤盘中,压出后,撕去周围的面皮

步骤 7

放进预热好的烤箱,175度中层10分钟,表面变黄即可

步骤 8

蛋白糖霜部分: 糖粉: 455g 糖粉过筛两次 生蛋白: 90g(约3个中号鸡蛋的蛋白) 柠檬汁5--7滴(可以换成白醋5滴)

步骤 9

做法: 蛋白打到粗泡 分次加入糖粉 以避免糖粉飞溅 加入柠檬汁 或者白醋 慢速打到尖峰状态就OK 用剩的放冰箱可以保存3天

手绘蕾丝饼干的小贴士

原文地址这里:http://blog.sina.com.cn/u/3059611722

菜谱创建时间:2013-04-03 11:49:24
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