煎猪肝

作者： 飞飞飞飞飞〜

创建菜谱必须要菜谱封面，无奈，封面照片只能从网上找，绝对无心抄袭，（因为我做的还要好看些~哈哈）待我下次做出实物出来再换封面吧

用料

• 胡椒粉
• 香油
• 淀粉
• 米酒
• 糖
• 酱油 比例是生抽2 老抽1
• 猪肝（新鲜） 切5毫米厚的片

煎猪肝的做法步骤

步骤 1

将猪肝的血水洗净后沥干（擦干）

步骤 2

起油锅（160度） 猪肝加入少许胡椒粉香油抓匀后，抓淀粉（少许），下油锅油炸片刻捞出（不能炸太久，猪肝容易老）

步骤 3

利用油中余温加入米酒，1小勺糖，胡椒粉，酱油炒匀加入炸锅的猪肝快速拌炒即可

菜谱创建时间：2013-03-29 12:47:58