法式曲奇

作者： chez猪猪

很酥软，第二次做，弄得满屋飘香，午后再来上一杯奶茶，简直是绝配~ 猪猪的最爱之一lol

用料

• 巧克力碎 若干，依据个人口味
• 面粉 300g
• 黄油 125g
• 白糖+焦糖 （各占一半） 175g
• 鸡蛋 1个
• 酵母 半勺（小咖啡勺）

法式曲奇的做法步骤

步骤 1

先把面粉，酵母，糖，黄油混合均匀

步骤 2

再加入一个鸡蛋，和巧克力碎，揉啊揉啊，不一会儿就变成一个大面团

步骤 3

一个一个揉搓成小圆球（形状可以按照自己的喜好随便弄），放在烤盘上

步骤 4

放入190摄氏度的烤箱，烤制10分钟即可（时间自己掌握依据曲奇的大小）

法式曲奇的小贴士

1 如果没有巧克力豆，可以将大块的巧克力打碎，本人是用巧克力纸包着，用刀背拍碎，挺方便 2 黄油提前放在外面软了就好，千万不要弄化了~ 3 其实在烤箱里还挺软的，放置冷却了，就变硬点了，千万不要以为在烤箱里烤到硬硬的才拿出来，那样冷却的时候就成石头了（第一次失败的体会） 4 揉面的时候有点难抱团，第一步的时候，先把黄油尽量和面粉搅匀，其实还是粉状而不抱团，抱团全靠后面的那个鸡蛋了，坚持~ 5 烤盘上可以放烤箱纸，或者不放也没事， 6 再次强调烤的时间依据小曲奇的大小，还有烤箱的设置

菜谱创建时间：2013-03-29 04:02:45