羊肉和芋头切成2厘米大小的块，与葱花，姜片，花椒，八角，香叶，干红辣椒一起放入高压锅中，加入料酒和生抽压制，上汽后压20分钟；然后分别捞出羊肉和芋头块备用；
青红杭椒洗净切段，大蒜整个洗净备用；
炒锅里放底油，放入葱花和大蒜煸炒出香味，倒入羊肉加老抽、盐和糖一起翻炒，稍微加一点羊肉汤煮一下，使盐和糖充分化开；
把青红杭椒和芋头块倒入锅中一起翻炒，杭椒微软即可关火出锅，装盘后撒上熟白芝麻就ok啦。