自制鱼丸（宝宝也爱吃）

作者： 隨吢隨性

头一次做，卖相就凑和看吧，呵呵

用料

• 鱼肉
• 蛋清 一个
• 葱姜汁 20ml
• 盐 适量
• 味精 适量
• 五香粉 少量

自制鱼丸（宝宝也爱吃）的做法步骤

步骤 1

鱼肉去骨取皮切小块，放入搅拌机，加入蛋清，葱姜汁的水，打成鱼茸，有点粘状

步骤 2

取出放入一个小盆，加入盐和味精，五香粉用手搅拌均匀

步骤 3

现在开始自虐过程，抓起搅拌好的鱼茸，狠狠的往盆里摔，必须要狠狠的（心情不好的时候，这么摔老解气的，你懂的），大概50-100下，看你的臂力了

步骤 4

觉得差不多有弹性了，锅里放水，小火加热，把鱼丸从虎口处挤出，一个一个一个的下锅，飘起来就差不错了，鱼皮也一起下。

步骤 5

看着随波荡漾的鱼丸了，加点醋，加点盐，撒点香菜，出锅咯

自制鱼丸（宝宝也爱吃）的小贴士

挤鱼丸时小勺蘸点凉水，不粘勺。葱姜汁水是用搅拌机打出汁就可以了

菜谱创建时间：2013-03-24 14:47:12