子排斩成麻将大小，出水，冲洗干净。然后将排骨和面粉、淀粉、盐、料酒、鸡蛋一起和匀。
开个油锅，8成油温时，将排骨下油锅炸至排骨表面微黄变硬时出锅。
倒出油，洗净锅，再放入20毫升油稍热，再放入番茄酱，加100毫升水，搅匀。
再加入白糖，搅匀，有粘稠感时关小火，加入陈醋，继续搅匀，直到糖醋混合液起大泡泡后，变小泡泡时将排骨下锅，翻炒拌匀。
出锅装盘后，在排骨上放几根香菜。
一盘人见人爱的糖醋排骨就这样诞生了。