伤心回锅肉

作者： 一撇磨刀向猪羊

四川的室友说吃了有一种回到家乡的感觉～就算是客气我也爱听啊

用料

• 猪五花
• 辣椒
• 豆瓣酱
• 蒜
• 姜
• 干辣椒
• 花椒
• 葱

伤心回锅肉的做法步骤

步骤 1

冷水下五花肉，水开后中火煮30分钟左右把肉煮熟

步骤 2

晾凉切成薄片，锅内放少许油用小火不停翻炒熟五花肉片，直至肉片卷曲，肥肉中的油被煸出，盛出肉备用

步骤 3

国内下油（稍多），放入花椒，干辣椒，姜，蒜爆出香味，然后放入豆瓣酱翻炒出红油。

步骤 4

倒进准备好的五花肉翻炒至均匀

步骤 5

倒入切好的青椒，我口重，所以加了少许盐，最后再加入葱花提香，翻炒一下出锅

伤心回锅肉的小贴士

我知道一定不是正统的回锅肉的做法，据说要加甜面酱什么的。但是好吃了就可以了

菜谱创建时间：2013-03-20 00:44:40