胡萝卜切丁，鸡腿切成丁，两样要差不多大小。开大火。锅内放油，
锅内油热倒入鸡腿姜丝翻炒，鸡肉变色倒入清水和胡萝卜，水要漫过鸡肉。
等鸡肉和胡萝卜熟了放入咖喱粉2勺，盐半勺，鸡精半勺，糖2勺。
等材料都放好了转小火，收汁装盘。