电饭煲内倒入大米和小米，用手搅和搅和混匀，倒入没过米1.5cm的水，煮上〜二米饭营养丰富〜小米很快会熟，如果是高粱米那些糙米，就要多一点水，煮时间长点啦〜炒饭的米不要太软湿，其实隔夜饭最好，只是昨晚家里没有啦〜
鸡蛋打散加入两小勺盐调味〜菠菜洗净切段，茎和叶一会要分开来下锅的〜川味辣肠切丁备用〜
锅倒少许油，先把鸡蛋炒7成熟倒出来备用〜再到一点点油，把二米饭下锅先炒一炒去去水汽〜
下菠菜茎，和米饭同炒，炒到茎段变软，下入辣肠丁炒，炒到辣肠会出一些辣油的时候放入菠菜叶，再炒到菠菜叶变软的时候，把鸡蛋倒进去，再翻炒一会到辣油均匀裹在米饭和鸡蛋表面，就可以出锅了，其间不必再放盐〜
香喷喷出锅，满屋飘香吖〜那两片豆腐是前几天从网上订的牛筋豆腐，特别筋道有嚼劲，推荐给大伙哈〜