脆壳炸虾

作者： 雨鸾

用料

• 面包渣
• 干面粉 少许
• 鲜虾 适量
• 鸡蛋清 一个
• 葱段姜片
• 盐 一小勺
• 料酒 一小勺
• 白胡椒粉 少许

脆壳炸虾的做法步骤

步骤 1

虾洗净，用剪刀剪去虾须，虾脚和虾枪

步骤 2

用牙签从虾尾部的倒数第二节穿入，挑出虾线

步骤 3

处理好的虾加入葱段姜片，一小勺料酒，一小勺盐，以及少许白胡椒粉

步骤 4

用手抓拌均匀（小心扎手啊，也可以用筷子哦）

步骤 5

拌好的虾盖上保鲜膜放冰箱冷藏室中腌制一个小时,一个蛋清打匀备用

步骤 6

虾腌好以后捡去葱段姜片不要，均匀的撒上少许干面粉拌匀

步骤 7

将虾放入蛋清中沾匀蛋清，然后放入面包渣内滚一下，均匀的粘上面包渣

步骤 8

锅内放油烧制七成热（在烧油的过程中可以做出一些虾，这样油热以后虾也准备好了），放入准备好的虾

步骤 9

大伙炸至虾呈为微黄色的时候捞出控油备用，将所有的虾炸完全部捞出

步骤 10

用带漏眼的小勺捞出锅内的油渣，等到锅内的油再到七成热的时候，放入所有的虾复炸一遍

步骤 11

将虾炸至金黄色的时候捞出控油，哈哈，然后就可以甩开腮帮子吃啦

脆壳炸虾的小贴士

这次是我和大头两个吃，没有剥虾壳，如果是给小盆友们吃的话，一定要记得剥去虾壳，直接去了虾头，然后再腌再炸！炸的时候一定要大火旺油快炸，炸时间长了虾老了就不好吃列！

菜谱创建时间：2011-10-15 20:39:11