蔬菜忍者－ 洋葱切末。 芦笋汆烫，切段。 茄子切块。 西芹、黄椒、番茄切丁。 以上纯属个人喜好。
自制意粉酱－ 锅里倒入橄榄油，煸炒番茄丁，西芹、黄椒，再加些成品意粉酱，作成意大利面酱。
专心下面－ 烧一锅水，加1％的盐，水开了放面，按照包装袋的时间提示，默默数数...... 不时撩一根嚼一下，感觉ok了，关火，撩面。
必要动作－ 热面用冷水浸过，撩出拌些橄榄油，保持蓬松度。 之后下锅，拌上已经煮好的意粉酱。
素菜部分－ 热锅，倒橄榄油，中火，加洋葱翻炒。
素菜部分－ 下茄子翻炒（茄子吃油，请务必喂饱它），等茄子表面变色，但样貌依旧坚挺时，下汆过的芦笋，象征性炒两下。 接着洒一些黑胡椒粒、盐调味。 之后可以用250度烤箱烤1分钟，口味有质的飞跃。
装盘开吃－以上是三人份的量。
番茄轻松去皮：头上划“十”字，开水里烫到破皮，撩出来去皮切丁。 掌握面的质感：基本按照以上做法，错不了。