香煎对虾

作者： 宝儿喵

#乐购TESCO优鲜下厨房-海鲜# 经过改良的香煎虾，最后多了一步炒制，在葱姜味的映衬下，显现出虾的鲜美，不干不湿。

用料

• 对虾 500克
• 姜、葱 适量
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 黑胡椒粉 适量

香煎对虾的做法步骤

步骤 1

锅中放水，倒入些许料酒，放点儿姜片去腥，烧开后，将虾倒入水中焯一下。

步骤 2

将葱头和将改刀成丝，再将葱尾巴切成葱花。

步骤 3

干锅，无需放油，将虾倒入锅中煎干水。

步骤 4

煎干水后，放少许的油，煎至金黄，煎至虾的壳肉分离。

步骤 5

热锅下油，放入切好的葱头和姜丝，再倒入料酒煸香。

步骤 6

再倒入刚煎好的虾煸炒一下后，调入适量的盐，撒上黑胡椒粉。

步骤 7

装盘，撒上葱花，一道改良过的香煎虾就做好了。Do you like it？

香煎对虾的小贴士

1.焯水后，可将虾过一下冷水，肉质会更有弹性而且还可以保持虾的鲜味。

菜谱创建时间：2013-03-17 16:05:23