香煎三文鱼

作者： 留学僧小厨

懒人快手菜。简单好吃，带饭好选择。 三文鱼性味甘平。三文鱼具有有补虚劳、健脾胃、暖胃和中的功能；可治消瘦、水肿、消化不良等症。三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病，每周两餐，就能将受心脏病攻击死亡的概率降低三分之一。鲑鱼还含有一种叫做虾青素的物质，是一种非常强力的抗氧化剂。其所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，有增强脑功能、防止老年痴呆和预防视力减退的功效； 三文鱼能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展，具有很高的营养价值，享有“水中珍品”的美誉。

用料

• 三文鱼 400克
• 橄榄油
• 蒸鱼豉油

香煎三文鱼的做法步骤

步骤 1

锅内放油，放入三文鱼块

步骤 2

两面煎熟

步骤 3

用锅铲把鱼肉捣碎（我比较喜欢吃捣碎的鱼肉，这样比较入味。喜欢吃整块鱼肉的可以忽略这步）

步骤 4

加入蒸鱼豉油调味

步骤 5

出锅

菜谱创建时间：2013-03-15 21:39:26