黑木耳温水发好备用
葱姜切成末，备用
花肉（上肉）切成片，放入葱姜末，放一匙生粉，倒少量料酒，按照口味调入生抽、盐、鸡精等，油可放可不放。混合均匀，腌制半小时。
将发好的黑木耳放入腌制好的肉片中，混合均匀，再次调味。装盘，覆上保鲜膜，膜上适量戳几个小孔。
放上蒸架，大火煮沸水，转中火继续蒸。二十分钟至半小时即可出锅。