老干妈拌土豆丝

作者： 雨鸾

老干妈拌土豆丝，其实我发现老干妈的辣酱真是不错，味道好，做啥都挺合适的！

用料

• 土豆
• 老干妈辣 三丁
• 醋
• 盐 少许
• 白糖
• 味精
• 香油
• 胡椒粉

老干妈拌土豆丝的做法步骤

步骤 1

土豆去皮洗净，切成细丝（对于厨房新手来讲，先在整个土豆的底部切去大概1/3，将土豆放平，然后切片，再切丝，这要靠日积月累的练啊）

步骤 2

将土豆丝放清水里去除表面的淀粉

步骤 3

锅里放水烧开，水开后放土豆丝焯熟（土豆丝焯的时间不可过长，两三分钟足矣）

步骤 4

将焯过水的土豆丝捞出放冷水里过凉

步骤 5

拿一只小碗，放少许蒜末，油辣椒

步骤 6

放醋，盐，白糖，味精，香油，搅匀成调味汁

步骤 7

将调味汁浇在土豆丝上，可以撒少许胡椒粉，然后拌匀

老干妈拌土豆丝的小贴士

这道土豆丝，非常适合夏天吃！甜，酸，微辣，淡淡的胡椒粉味！很开胃的说！

菜谱创建时间：2011-10-15 17:51:21