鱼鳔（鱼泡）炒辣椒

作者： 南方女子

此菜富含胶原蛋白质，是女士美容护肤及延缓衰老的保健菜。而且辣味十足。鱼泡一般都很难买到，在江西赣南鱼会宰杀后切开来卖。提前跟卖鱼的打招呼才能卖到。

用料

• 鱼泡
• 青红辣椒，泡椒。
• 姜
• 青蒜梗
• 盐
• 味精
• 料酒
• 蚝油
• 生抽
• 淀粉

鱼鳔（鱼泡）炒辣椒的做法步骤

步骤 1

鱼泡洗净切破。控干水。待用

步骤 2

青红辣椒，姜，青蒜梗洗净。把青红辣椒泡椒剁碎。姜切丝。青蒜梗切碎。

步骤 3

鱼泡盛碗内放料酒，生抽，姜，盐，干淀粉拌匀淹3分钟左右。

步骤 4

热锅放青红辣椒，盐，炒至断生盛碗内。将锅洗净，热锅放油，油温7成热时放鱼泡翻炒至熟放蒜，泡椒，蚝油，炒好的辣椒。味精，少量的水炒匀出锅即可。

菜谱创建时间：2013-03-12 11:31:39