鱼皮花生

作者： 飞飞飞飞飞〜

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用料

• 花生米 200g
• 面粉 100g（任何面粉都可）
• 白糖 20g
• 冷水 大约40g
• 鸡蛋适量 （最好用鹌鹑蛋）

鱼皮花生的做法步骤

步骤 1

1、材料。

步骤 2

2、花生米小火炒熟凉却备用。（炒时用锅钞不停翻动，让其均匀受热。听到啪啪响后再炒3分钟应该就熟了哈）

步骤 3

3、鸡蛋打散

步骤 4

4、将面粉、白糖放入碗内，加入三勺蛋液。（或用一个鹌鹑蛋代替应该刚好，就不会剩下多余的蛋液了）

步骤 5

5、一点一点加入水用筷子搅拌成絮花状。（水一点一点加，防些过稀，硬度与做馒头的面团一样）

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步骤 6

步骤 6

6、揉成光滑面团盖上盘或保鲜膜醒发20分钟。

步骤 7

7、取一小部分面团稍整理成圆型，将花生米放入中间。

步骤 8

8、包好搓成圆型。

步骤 9

9、锅内倒油烧至6成热时转小火后再放入包好的花生米，小火炸至金黄。（一定要最小火慢炸，防此外焦内生）

步骤 10

10、炸好后捞出沥油放凉就可以开吃了

鱼皮花生的小贴士

1、花生米可以多准备点，剩花生好过剩面团，花生米熟了怎么吃都行哈。 2、加蛋液会使面皮松脆，加的越多就越松脆，喜欢硬些的就少加点。 3、喜欢咸味的就在面团里加盐或自己喜

菜谱创建时间：2013-03-11 14:43:31