烧开一锅水,下面条,筷子搅一下防粘底,水开后倒入50ml冷水继续煮,再次水开继续加水,等到第三次水开,将面捞起,过冷水
取一干净大盘,倒入酱油、醋、麻油,将过好冷水的面条与酱料搅拌均匀
舀一勺老干妈豆豉油辣椒,撒一把蒜叶提香,拌匀开吃