蜜汁烤牛肉干

作者： 樱仔

在家里自己做和美珍香，澳门钜记，厦门鼓浪屿肉干一样的好味快手零食~蜜汁肉干！

用料

• 牛肉（猪肉也可）
• 料酒
• 李锦记叉烧酱
• 蜂蜜
• 生抽
• 芝麻
• 辣椒粉
• 黑胡椒

蜜汁烤牛肉干的做法步骤

步骤 1

牛肉切薄片（越薄越容易烤干），放入器皿中，加入料酒，生抽，蜂蜜，叉烧酱，辣椒粉，黑胡椒。可以事先试下味道再混入肉中。

步骤 2

将牛肉腌制2小时（最好过夜，更入味~）

步骤 3

烤盘中铺上锡纸，用厨房纸巾把酱汁拭干，摊开平铺在烤盘中，摆满。（不要重叠肉片，如果太多就分几盘多次考，不可堆叠一起）

步骤 4

在肉片上刷上蜂蜜，撒上芝麻后，放入预热375华氏(约190摄氏)烤约15分钟。

步骤 5

十五分钟后取出，用厨房纸巾吸掉出来的汁水饼将肉翻面，再刷上蜂蜜和撒芝麻。再入烤箱5分钟

步骤 6

五分钟后拿出检查情况，如果觉得不够干爽或者不够甜，可以适当刷些蜂蜜在烤几分钟。烤到边缘有些焦黑即可。

蜜汁烤牛肉干的小贴士

我做的时候没有腌过夜，但味道已经不错~喜欢辣的，可以多加些黑胡椒粒或者辣椒粉。 烤制过程不需要加油，牛肉会自己渗出油分。 牛肉的选择可以选择纹路均匀的，口感较好。 菜谱分量不定（其实一直以来都不知道这么定量...和自己口味最好）

菜谱创建时间：2013-03-07 10:01:55