草莓蛋糕

作者： JM莲

用料

• 鸡蛋 3个
• 低粉 60g
• 植物油 40g
• 牛奶 40g
• 糖 50g
• 香草精 2ml
• 草莓 适量
• 淡奶油 250ml

草莓蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋白内加入三滴白醋，用电动打蛋器低速打至起鱼眼大小的泡，放入1/3的细砂糖，转高速打两、三分钟，再放入1/3的细砂糖继续打发，将打发好的蛋白放入冰箱冷藏

步骤 2

用手动打蛋器将蛋黄打散，并加入1/3的细砂糖搅拌均匀；再加入鲜奶，搅拌均匀；接着加入玉米油搅拌均匀

步骤 3

将步骤一和步骤二混合，将拌好的蛋糕糊倒入圆模内，将圆模摇晃几下

步骤 4

上下火150度烤45分钟， 完成后，立即取出倒扣在烤网上，晾凉后脱模

步骤 5

将淡奶油倒入盆中，加入砂糖，用打蛋机低速打3分钟左右（现在是冬天），打至纹路不消失即可，不要过渡的打

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步骤 6

步骤 6

将蛋糕体横切成三片，中间夹入奶油和草莓切片，外面再涂抹上奶油，按自己的喜好挤些花纹

菜谱创建时间：2013-03-06 20:41:36