浇汁鲑鱼饭

作者： Pierrekwan

译自クックパッド http://cookpad.com/recipe/2040299 虽然用味淋会很好吃，这次还是选择了用砂糖和酒来代替味淋进行调味 （这个作者的配料和步骤都写得很腼腆啊 ＿φ(￣ー￣ )，好多或者，好多左右，好多差不多。）

用料

• 酒 4大勺左右
• 甘蔗糖等砂糖 2小勺
• 酱油 3大勺
• 鲑鱼（生食用）或者是三文鱼 250g

浇汁鲑鱼饭的做法步骤

步骤 1

鲑鱼200g～220g多的量，酱油2大勺多，酒2.5大勺多，砂糖少于1.5小勺或者就1.5小勺的量也没有关系。。

步骤 2

砂糖一小勺的甜度相当于味淋1大勺的甜度，将酒倒入锅中，煮沸酒和砂糖让酒精蒸发

步骤 3

或者用微波炉以600～700W加热1分钟左右

步骤 4

等煮好的酒汁冷却以后加入酱油（3大勺），将切好的鲑鱼浸在酱汁里，盖上保鲜膜

步骤 5

腌15～50分钟按轻重口味，将腌渍好的鲑鱼，海苔，紫苏，黄瓜盖在白饭上，完成！！

浇汁鲑鱼饭的小贴士

要充分将煮汁中的酒精蒸发。

菜谱创建时间：2013-03-04 15:43:56