家常红烧鱼

作者： 老赖

这道菜一点油也不需要，非常适合体重大人士！

用料

• 青鱼（螺蛳青） 一条
• 老姜 一小坨
• 干辣椒 一把
• 盐 少许

家常红烧鱼的做法步骤

步骤 1

用菜刀把鱼拍晕，去鳞

步骤 2

在腹部切口，把鱼切成长条，去掉内脏，刮去腹部的黑色薄膜（有毒）

步骤 3

准备好所有食材，切碎老姜和干辣椒

步骤 4

将鱼和干辣椒丁入锅，加水没过鱼肉，盖上锅盖

步骤 5

未煮沸之前切忌掀开锅盖，会有腥味

步骤 6

肉熟后掀开锅盖，放姜末，洒盐

步骤 7

煮至姜味四溢即可。

家常红烧鱼的小贴士

螺蛳青长得很像草鱼，但不是草鱼哦，是吃螺蛳长大的，比草鱼要贵好多的！

菜谱创建时间：2013-03-01 18:58:43