豆瓣鲫鱼

作者： hrr

最美味的川味鲫鱼菜肴

用料

• 盐鸡精
• 鲫鱼
• 豆瓣酱
• 葱姜蒜
• 料酒醋
• 水淀粉

豆瓣鲫鱼的做法步骤

步骤 1

鲫鱼两面各划几刀，用盐和料酒腌制二十分钟，

步骤 2

入油锅炸制后捞出沥油，

步骤 3

锅内留底油，下入豆瓣酱、姜蒜末转小火炒出红油，

步骤 4

将鲫鱼下入锅中，加入没过鱼的清水，加入老抽、白糖盖盖后用小火烧制成熟，

步骤 5

将鱼捞出摆盘，转大火收汁，加入少许鸡精、香醋，勾入水淀粉，

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步骤 6

步骤 6

将浓稠的汤汁浇在鱼身上，撒上香葱粒

菜谱创建时间：2013-02-26 12:55:27