酱汁杏鲍菇

作者： 隐者小巫

之前看到有个酱汁杏鲍菇的菜谱，但是没有配料比例。就想自个儿试试看，然后发上来，功夫不负有心人，终于让我试出了个人认为好吃的酱汁杏鲍菇了！装盘拍照无能人士，图就不上了。糗……

用料

• 生抽 两汤匙
• 老抽 一汤匙
• 蚝油 1/3汤匙
• 盐 1/4汤匙
• 糖 1/2汤匙
• 白芝麻 少许
• 葱花 适量
• 杏鲍菇 两根
• 植物油 少许
• 清水

酱汁杏鲍菇的做法步骤

步骤 1

杏鲍菇2个，洗净后切成5—6厘米长的段状。

步骤 2

将切好的杏鲍菇切成薄厚均匀的大片。

步骤 3

在杏鲍菇片上切成十字花刀，类似鱿鱼卷的切法，切一面即可。

步骤 4

取适量生抽、蚝油，老抽，盐、糖，清水调一碗料汁。

步骤 5

将改好刀的杏鲍菇片放入料汁中腌制5分钟左右，取出控水。

步骤 6

取平底锅加热，倒入少许食用油，将杏鲍菇片放入锅中中小火煎制。

步骤 7

待杏鲍菇煎出少许水份后，倒入适量腌制的料汁，大火收汁。

步骤 8

盛盘撒少许白芝麻、葱碎点缀。

酱汁杏鲍菇的小贴士

1、亲们要记住，一定要加两倍于料汁的清水，不然会咸死人的！ 2、怕咸的亲也可以在收汁之前把杏鲍菇盛放装碟，然后再倒入料汁进行最后的收汁部分哦！

菜谱创建时间：2013-02-26 12:48:28