洋葱肚丝

作者： 雯過是非

咸中微辣、鲜里有香，且色泽明快，属于比较下饭的一道菜！

用料

• 香蒜 1-2根
• 猪肚（用熟食店里的做好的） 一个
• 洋葱 一个
• 青椒 一个
• 红椒 一个
• 香干 3-5块
• 盐 适量
• 糖 适量

洋葱肚丝的做法步骤

步骤 1

从熟食店买回的猪肚切成丝状备用

步骤 2

香蒜和香干、青椒、红椒切成丝状备用

步骤 3

洋葱切成丝状，切成洋葱圈也是可以的，洋葱圈也可以增加视觉上的美观

步骤 4

锅内倒入油，待油烧热后将香干、洋葱及肚丝倒入锅内大火快速翻炒，加入适量的糖

步骤 5

待香干、洋葱有六七成熟加入香蒜、青椒和红椒，继续翻炒并加入盐

步骤 6

炒至香蒜、青椒和红椒的颜色开始变得鲜艳明快的时候即可出锅，一般入锅一分钟内即可起锅

洋葱肚丝的小贴士

1、一定要是大火和热油，否则食物在锅内长时间翻炒颜色不仅变得不好看而且也影响口感 2、香蒜、青椒和红椒是做点缀用的，所以下锅后一分钟内翻炒即可起锅，在锅内翻炒久了颜色变深就不好看了 3、糖和盐的量根据个人喜好可以适当增减

菜谱创建时间：2013-02-24 17:57:21