蒸米饭，混些糯米会让寿司更黏。
热锅加一点点油，打匀鸡蛋，将其摊成蛋饼。待稍冷却后切成一指宽条。
胡萝卜切丝，加少许盐下油锅略炒一下【便于吸收，维生素A是脂溶性的哦。】
菠菜用开水焯一下。切碎。
黄瓜提前用少量盐腌一下，出些许水即可。和大根、火腿切成长条。
米饭出锅。开锅趁热加入调味用苹果醋、糖、少许盐，拌匀。喜欢的话加点芝麻也可以。量的话根据个人口味吧，比如我比较喜欢酸，就多加醋，
把紫菜平铺在寿司帘上。米饭在紫菜上抹匀。各种食材摆放上去，卷起来，切成小段段装盘。
·摊鸡蛋时候油一定要少，不然容易起泡。 ·食材放在中线偏前一点，这样卷的时候就不会太容易松散。 ·菠菜和胡萝卜洒在食材条上面就可以。 ·卷的时候先握住食材捏一下，卷完之后再捏一下，大力一点才不会散哦。 ·切寿司的刀要快哦，不然会切得很恶心的。 ·大根就是那种黄黄的萝卜泡菜，买来就是一大截腌白萝卜没有切过的那种。调味苹果醋用白醋也可以代替吧。 ·虽然做一次麻烦了点，但是一次可以做一大堆!还是蛮划得来~