椰蓉面包

作者： 晴天小超人

小时候的基本款面包，想像的椰蓉总让我停不下来....现在自己亲手做出来更有一份感动在里面。根据君之的方子改动了一下。

用料

• 高筋面粉 240g
• 低筋面粉 60g
• 黄油 120g
• 细砂糖 45g
• 盐 5g
• 酵母 5g
• 水 200ml
• 鸡蛋 3个
• 奶粉 40g
• 椰蓉 150g
• 糖粉 70g

椰蓉面包的做法步骤

步骤 1

将以下材料按顺序放入面包机：1个鸡蛋，水，4.5克盐，细砂糖，面粉，奶粉，最后在面粉上放入酵母。打开面包机，和面功能25分钟

步骤 2

分钟以后，放入软化的30克黄油，继续和面功能25分钟

步骤 3

然后切换到发酵功能，发酵功能完成以后面团会变膨胀两倍大

步骤 4

发酵完成以后将面团取出，分成16份，滚圆放在油布上，盖上湿布中间发酵20分钟

步骤 5

期间做椰蓉馅儿，将椰蓉，90克全蛋液，糖粉，60克软化的黄油和20克奶粉混合在一起搅拌均匀制成椰蓉馅儿

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步骤 6

步骤 6

中间发酵完成以后将面团擀成长条形，中间包上一条椰蓉馅儿，然后收口捏紧，将收口朝下，再用擀面杖擀成长条形，用小刀在中间划一刀，然后向下对折，让椰蓉馅儿露出来，围成一个圈，再用手压扁一下

步骤 7

都完成以后，再盖上湿布最最后发酵40分钟

步骤 8

完成以后，再面包上刷上全蛋液，放进烤箱180度15分钟即可

菜谱创建时间：2013-02-22 10:25:53