西红柿排骨粥

作者： 石头娘

很鲜美的一款粥，俺最后加了一只超大的野生大虾，提了鲜味，排骨是年前自制的风干排骨，很有味道，制做也很简单，有兴趣的可以试一下哈，连俺那个挑嘴的儿子一次都能吃一大碗 糯米的主要功能是温补脾胃，所以经常食用对身体是很好的，特别是冬季期间，由阳虚导致的胃部隐痛，可用糯米、红枣适量煮粥食用；若脾胃虚弱、腹胀、倦怠、乏力，可用糯米、莲子、大枣、山药一起煮粥，熟后加适量白糖食用。

用料

• 排骨 几块
• 西红柿 一个
• 大虾 一只
• 葱姜 适量
• 料酒 适量
• 糯米 一小把
• 大米 一小把

西红柿排骨粥的做法步骤

步骤 1

排骨洗净放入锅中，加入足量的水，倒入适量料酒煮沸，撇去浮沫，加入葱姜，加入去皮的西红柿块，继续炖40分钟

步骤 2

炖排骨的时候处理一下米和虾，虾去皮切小段放少量料酒腌制，虾头单独放好，有介意的虾头可以不要。糯米大米洗净用水泡着

步骤 3

排骨炖好，挑出葱姜不要，不要关火，直接放入泡好的米，开大火煮开并不断搅拌，开小火继续煮至米开花粘稠，期间每隔五分钟搅拌一下

步骤 4

米差不多煮好的时候，用盐调味，加入虾头继续煮5分钟，最后加入虾肉，搅拌，看到虾肉变红，关火

步骤 5

葱切细末，撒上，出锅

西红柿排骨粥的小贴士

1、排骨也可以用普通的，这样煮的时候可以根据个人口味稍加点大料什么的，因为风干排骨都是腌制过的，有香料 2、虾肉腌制的时候可以加黑胡椒粉，家里没有了所以没加，估计加了会更美味的 3、虾肉最后放，可以控制肉的熟度，一变色刚好又嫩又滑，一点都不柴

菜谱创建时间：2013-02-20 20:30:48