咖喱鸡肉饭

作者： 舒亦也。

用买回来的咖喱块做咖喱饭其实是非常简单的，我基本就是根据包装上的说明做的，可这么简简单单就非常好吃。

用料

• 鸡腿肉（或鸡脯肉） 400g
• 土豆 一个到两个
• 胡萝卜 半根
• 洋葱 半个
• 咖喱块 两小块
• 煮好的白米饭 两碗（这是两人份的咖喱）

咖喱鸡肉饭的做法步骤

步骤 1

鸡腿肉洗净、去骨，切小块。土豆、胡萝卜洗净，切成与鸡肉差不多大小（或略大一些）。洋葱也用常规切法切好，不可过细。

步骤 2

热锅下油，先加洋葱炒香。然后把鸡肉、土豆、胡萝卜一起倒入锅中翻炒，待食材略熟，加入足量的清水（稍稍没过食材），盖上锅盖煮开一次。

步骤 3

水开后关火，放入咖喱块，慢慢搅动直至咖喱全部融化。开中火慢慢焖制。

步骤 4

要时常搅动食材防止底部烧糊，焖至足够粘稠即可起锅。（焖的时间大致5分钟左右，视情况调整。）

步骤 5

将白米饭铺在盘子里，形成一个小山丘；或者用碗盛满再扣在盘子里。将做好的咖喱秤在米饭周围。

菜谱创建时间：2013-02-20 17:15:27