白色意式香草冰淇淋
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不同于蛋黄冰淇淋,这个只用蛋白霜的不会腻,更清爽也低脂健康!
参考《我爱冰淇淋》P9 略有改动。
白色意式香草冰淇淋的做法步骤
步骤 1
先将冰激凌桶放入冰箱冷冻,约24小时。牛奶和鲜奶油冷藏。
步骤 2
淡奶油打发至六成,混合香草精,牛奶(用冰淇淋机可省却打发淡奶油步骤
步骤 3
蛋白先用打蛋器打到粗泡加砂糖打发到有光泽,湿性发泡之前就行,打太过会不好混合
步骤 5
倒入冰淇淋机,约20分钟后就好,嫌太软可以放到冷冻室结冻!
菜谱创建时间:2013-02-18 16:41:22