牛奶微波炉叮温热，加入少许砂糖、即时酵母静置10几分钟，等牛奶液上面有厚厚一层泡沫。
面粉中加入剩余的砂糖和木糖醇、一小撮盐混合均匀，将黄油切小丁搓成粗玉米颗粒状。
将激活的牛奶酵母液、鸡蛋液倒入黄油面粉，中揉至出膜。
将面团放入抹油容器，盖保鲜膜。室温发酵2小时，至两倍大。
取出发酵好的面团，排气折叠（上下左右）放回容器，加盖，冷藏过夜。
第二天，将苹果切片泡入加了两滴白醋的容器中待用。
取出冷藏的面团室温回温后将面团擀成10寸左右的圆形，放入抹了油的8寸园模，边缘稍厚。
用叉子在面皮中戳些小孔，将苹果片用厨房纸吸干水分后均匀铺好。撒些蔓越莓干、红糖和少许黄油小丁在苹果面上。
烤箱预热175度，烤制50分钟至苹果水分干后取出。
待10分钟脱模，筛些糖粉在上面即可。