凉拌莲藕

作者： 尤蓝达

莲藕是很喜爱的食物之一，清热健脾。凉拌是最简单的吃法，可以保留莲藕的原汁原味。

用料

• 莲藕 1个
• 西兰花 几朵
• 盐 少许
• 葱花 少许
• 味精 少许
• 醋 少许
• 花椒 少许

凉拌莲藕的做法步骤

步骤 1

莲藕去皮切薄片，西兰花洗净用水泡一会儿

步骤 2

锅里热水，水开之后放入莲藕片和西兰花，煮2分钟；捞出放入冷水待用

步骤 3

藕片捞出沥干水分装盘，放少许盐、味精、葱花，倒少许醋

步骤 4

用少许花椒热油，将热油浇在莲藕上

步骤 5

莲藕拌匀，加几朵西兰花点缀

凉拌莲藕的小贴士

莲藕片要切得比较薄，喜欢用花椒热油，有一股特别的香味； 为了色泽更加小清新，取几朵西兰花点缀，没有也可省略。

菜谱创建时间：2013-02-13 19:21:20