红豆红糖年糕

作者： 减脂增肌芥末酱

第一次离家过年，特不习惯。想念家乡的人儿，想念家乡的糕点。 在苏州，春节里必不可少的就是这一块年糕了。 每到此时节，大大小小糕团店摆满了各式年糕。 而借着"年年高”的寓意，每家每户都一定会买上好几块。 这款自制的红豆年糕，少油，用料简单，用红糖代替白糖，吃口更好。

用料

• 糯米粉 160g
• 红糖 100g
• 红豆 50g
• 热红豆汤 适量
• 冰糖（可不放） 10颗

红豆红糖年糕的做法步骤

步骤 1

红豆提前浸泡一晚，加水和冰糖煮熟，但不要煮的红豆开花哈，保持豆子颗粒的完整性。

步骤 2

将热红豆汤滤入碗中备用；红豆滤干水份后也放一旁备用。

步骤 3

糯米粉倒入大容器，再加红糖，将糖、粉混合，酌量加入热红豆汤，拌至无颗粒糊状，倒入红豆，搅拌均匀。

步骤 4

6寸锡纸模刷植物油或黄油，倒入糯米糊，上蒸笼，蒸至牙签下去，出来不粘糊，大约15~20分钟就好啦！趁热吃，放凉吃都非常不错！（我没有刷油，脱模不容易，所以建议刷油哈！）

菜谱创建时间：2013-02-10 08:20:56