生蚝蒜蓉白灼

作者： 心香雨

生蚝一般炭烤和生吃，我不喜欢生吃，觉得有寄生虫，试着用海鲜常用的做法：白灼。味道很好，而且做法简单。

用料

• 生蚝
• 蒜头
• 老抽
• 生抽
• 食用油
• 生粉

生蚝蒜蓉白灼的做法步骤

步骤 1

生蚝洗净，蒜头3至4颗拍瘪剁成蓉放入碗中；

步骤 2

食用油烧开，倒入蒜蓉碗中；

步骤 3

加入老抽和生抽在蒜蓉中；

步骤 4

锅中水烧开，生粉加冷水搅匀和生蚝一起倒入锅中，水再次烧开，迅速捞出生蚝放入盘中；（也可以先用生粉和生蚝一起抓匀腌制）。

步骤 5

粘蒜蓉即可食用。

生蚝蒜蓉白灼的小贴士

如果不介意太生，可以入水即刻捞出食用，我不喜欢太生，所以时间煮长点，也不能煮太久，不然会有点硬。

菜谱创建时间：2013-02-06 22:49:32