天津美食煎饼果子

作者： 王英俊

煎饼果子是天津传统早点啊 真正的天津煎饼果子是用绿豆磨成糊做的 味道特别好 这个版本少果子 因为还没研究出来怎么做 (ˉ▽ˉ；)

用料

• 绿豆
• 清水
• 五香粉（可以不放）
• 鸡蛋一个或两个
• 面酱
• 蒜蓉辣酱
• 腐乳
• 葱花（可以不放）

天津美食煎饼果子的做法步骤

步骤 1

先将绿豆泡上一个晚上 等到绿豆变成一倍大 大概泡成一捏就能碎的样子就可以了

步骤 2

把绿豆放到打碎机里 加入水 大概摸过绿豆就可以 把绿豆打成糊状

步骤 3

在糊里加入五香粉（可以省略）

步骤 4

在平底锅里倒入一点油 涂抹均匀 小火 倒入绿豆糊 用勺子摊开成圆形即可

步骤 5

快成型的时候打入一个或两个鸡蛋 用勺子弄散 晃动锅 使鸡蛋均匀的铺在饼上 撒上葱花

步骤 6

翻面 涂抹上适量面酱 蒜蓉辣酱 腐乳 （有果子也可以放果子哈）

步骤 7

等待一会儿 用铲子把煎饼果子弄成型

步骤 8

出锅 开吃~~~~

天津美食煎饼果子的小贴士

如果嫌弃面皮会散的话 面糊里加一点点面粉搅拌均匀就好啦~

菜谱创建时间：2013-02-06 03:01:01